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最后的食谱:日本厨师拥有麒麟之舌,一本食谱打败中国的满汉全席

来源:达达兔 阅读数:加载中 类型:影片资讯 更新:2021-01-20

十几年前,日本导演泷田洋二郎将镜头对准入殓师,让观众抛开偏见和恐惧,重新认识到这一份特殊的职业,十年后,

他的镜头又对准了食尽人间百味的厨师——《最后的食谱:麒麟之舌的记忆》

影片改编自日本人气小说《拥有麒麟之舌的男人》,以食物为主题,围绕一本因战争而遗失的传奇食谱而展开。

佐佐木充是传说中拥有“麒麟之舌”的人,只要他尝过的东西,就永远不会忘记,热爱厨艺的他,和好朋友柳泽健合伙开了一家料理店。

因为有着过舌不忘的味觉天赋,也让佐佐木充对做出的食物要求异常苛刻,不仅要用最顶级食材,还必须保证菜品味道一流。

在佐佐木充的严苛的要求下,厨房同事和慕名前来的食客纷纷被他得罪,店铺欠了一屁股债,不久之后就直接倒闭了。

为了偿还几千万的债务,佐佐木沦为金钱的奴隶,推出了一项神奇服务:给临终之人做最后一顿他们记忆中的美食。

长期奔波于工作的他,无暇顾及其他,连养父的葬礼都没时间去参加,准确地说是不想参加,当年自己因为被养父干涉厨师梦负气出走,这一走就是20年。

一天,佐佐木收到了一分来自北京的订单,对方要求他到北京见一个人,并表示如果做的菜能满足要求,薪酬方面不会亏待。

这个人是钓鱼台宾馆的前厨师长杨晴明,找佐佐木的真正目的并不是为了最后一餐,而是让他帮忙找一本叫《大日本帝国食菜全席》的食谱。

为了那五千万报酬,佐佐木接下了这个活,开始调查前,杨晴明将一位日本友人镰田正太郎的联系方式给了他,从镰田那里,佐佐木了解到了这本食谱背后的故事。

这本食谱由日本厨艺大师山形直太朗创作,他曾是日本内务省的天皇御厨,日本在中国东北成立伪满洲国后,他被征召去那里工作,镰仓正是他的助手。

在伪满洲国,山形接到了一个艰巨任务,在裕仁天皇访问满洲国之前,开发出一套不输中国的满汉全席的食谱,也就是这本《大日本帝国食菜全席》食谱。

为了帮助食谱的开发,军方还特别给山形派了位年轻的中国助手,也就是委托佐佐木自己找食谱的杨晴明。

杨晴明的叔叔是负责溥仪饮食的厨师长,他从小跟着叔叔,厨艺自然不用说,初次见到山形,就与他来了一番厨艺上的较量。

杨晴明做了一道自认为秘传的拿手菜,而山形竟然做出了一道一模一样的菜,原来山形就是那个拥有麒麟之舌的人。

杨晴明折服于山形极高的天赋,开始安心在他身边当助手,三人从此开始一起创作美味的料理,在共同努力下,一道道新式料理不断被完成。

喜悦之外,三人也各有烦恼,镰仓总是若有所思地一个人发呆,杨晴明看着家国被日本人占领十分痛苦,而山形也在创作的过程中变越来越极端,不信任任何人。

山形的妻子想改变他的偏执,可不久后,她就因为难产,在生下女儿后离世,妻子走后,山形开始发生变化,他开始相信别人,也开发出了更多充满情感的料理。

可这时,一个巨大的阴谋却浮现在山形面前,原来所谓的食谱只是一个大骗局,日本军方想趁机给天皇下毒,然后嫁祸给杨晴明,从而牵扯到溥仪。

为了保护朋友,山形当着所有人的面,一把火烧掉了那个他费尽心血的菜谱,事实上他早已将食谱备份,托人转交给了杨晴明。

故事讲到这儿,佐佐木才发现,原来当年那个山形正是他的外公,他回忆里那个为了救出父亲留下的食谱,而被大火烧死的母亲,则是山形的女儿。

兜兜转转一圈,原来镰仓,杨晴明几个人串通起来,就是为了让佐佐木亲自去了解这个故事后,再把那本食谱交到佐佐木手里。

可为什么不直接给他呢?电影在最后,给出了一个温暖的答案:是为了帮佐佐木重新找到自己背弃过的信仰,重拾被遗忘的身份。

影片所呈现的各种顶级食材,令人眼花缭乱的花式刀工,各种造型别致的摆盘,都让人叹为观止,看完之后垂涎欲滴。

除了展现无与伦比的美食,本片还涉及了反战的主题,在中日关系的立场上,没有一丝偏袒的嫌疑。

杨晴明和山形尽管来自不同的国家,但在日本侵略的大前提下,山形还是愿意在关键时刻,牺牲自己,去保护中国朋友的生命。

在那样一片战乱的土地上,山形最终发现的不是麒麟之舌的巅峰,也不是举世无双的菜谱,而是一种真正的料理之道,那就是爱。

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